Peintre et dessinateur autodidacte. Il expose dans des expositions collectives depuis 1970. À partir du milieu des années 1980, il a présenté son œuvre dans de nombreuses éditions du Salón Arturo Michelena et du Salón Aragua, ainsi qu'au Salón Nacional de Jóvenes Artistas (MACC, 1984), à la Sala de Exposiciones Fundarte (Casa Guipuzcoana, La Guaira, 1983), au Gran Premio Christian Dior de Artes Visuales (Centro de Arte Euroamericano, Caracas, 1987), à la IVe édition du Premio Eugenio Mendoza (Sala Mendoza, 1988) et aux Ier, IIIe et IVe éditions de la Bienal Nacional de Dibujo (1982, 1986 et 1991).

À ses débuts, il recherche la perfection de la figure humaine et travaille avec un modèle pendant plusieurs années, cherchant à établir à travers elle un contact plus étroit avec les personnages qu'il projette sur la toile. Plus tard, il s'intéresse à la peinture religieuse hispano-américaine. Dans ses travaux de vierges en lévitation, Transverberación (huile sur isorel, 1980) et Movimiento de Venus (huile sur toile, 1982), il fait allusion au surréalisme de Salvador Dalí.

Depuis 1999, il travaille aux côtés de Gustavo Zajac. « Harry Schuster peint à nouveau, à sa manière, depuis le passé de la peinture. Il choisit exclusivement l'art religieux, comme pour réaffirmer que l'art est aussi une religion. En revanche, Zajac peint à nouveau ce que Schuster a peint sur une autre peinture. Par harmonie et contraste, les œuvres de Schuster et Zajac se complètent dans un jeu de révélations où chacun garde sa personnalité intacte. Ce n'est pas une peinture à quatre mains. Ce sont deux œuvres qui pourraient, en dernier ressort, être indépendantes […], elles s'appuient et se répondent dans l'éternelle question sur l'art et la nature, et sur la nature de l'art » (Palomero, 2000).

La GAN possède dans sa collection le tableau Socorro pecado de amor (1996), Prix Juan Lovera au LIVe Salón Arturo Michelena.